土豆的营养特别丰富，也被人们称为“地下人参”，历来就受人欢迎，土豆是除了小麦，水稻和玉米之后，又一个可以作为主食的食物，用土豆来代替主食，可以帮助三高人群降低血压和血脂，控制血糖；土豆也是知名的高钾食物，钾元素能有效预防中风；土豆中的维生素C含量比我们熟知的苹果还要高出很多倍，无论从哪方面来讲，它都是性价比极高的食物。
土豆不仅营养丰富，做法还多种多样，现在是新土豆上市的季节，用土豆可以做出各种各样的美食，像土豆饼，煎土豆块，炸薯条，蒸土豆泥沙拉，每种吃法都特别美味，分享一道我家餐桌上经常出现的一种做法，搭配肉末一起炒，还加了大量的黑胡椒，这样做出来的土豆软糯鲜香，十分下饭，做法也超级简单，每次做这个菜，我家小朋友都能吃下一大碗饭。
展开剩余68%【肉末土豆】
用料：土豆两个，肉末少许，老抽一勺，盐适量，小葱一根，黑胡椒粉适量，蚝油一勺，红辣椒半只，大蒜两瓣。
步骤：
1，猪肉末可以提前剁好，加入少许盐，老抽，葱花，抓匀腌制十分钟让猪肉入味。
选择肥瘦相间的猪肉，这样炒出来更香，量不需要很多，就可以把土豆炒香。
油锅烧热下入腌制好的肉末，翻炒至肉末散开。
2，加入蒜末和红辣椒碎，大蒜两瓣就够了，红辣椒可以根据个人喜好选择辣或者不辣的，我家小朋友要吃，我就用了不辣的甜椒，你可以替换成小米辣。
3，下入土豆块，加入老抽，蚝油，黑胡椒粉和少许盐，翻炒均匀。
土豆选择黄心土豆口感会更加软糯，白心的土豆口感会偏脆一些。
4，加入适量的清水，稍微没过土豆块，大火烧开后转成中小火，盖上锅盖炖上10到15分钟。
5，最后三分钟打开锅盖，大火收下汁，这样做出来的土豆颜色漂亮，汤汁浓郁，闻上去是浓浓的黑胡椒香，软糯下饭。
小贴士：
土豆要现切现用，如果切好的土豆放置太久，表面会氧化发黑，可以将切好的土豆泡在水里保存，或者用的时候再切。
炖煮土豆的时间根据土豆的大小来决定配资服务平台，建议不要切太大块，大约1.5厘米见方的比较合适。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省