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最近这天气，热得连炒菜都觉得是种折磨。作为一个在厨房摸爬滚打多年的吃货，今天必须给你们安利一个夏日消暑神器——蒜泥蒸茄子！这道看似普通的家常菜哪个证券股票值得投资，不仅清热解暑，而且入口即化，保证让你家餐桌秒变"抢菜战场"，连最不爱吃素的老公都能吃两碗饭！ 一、茄子的"高光时刻" 上周邻居来我家吃饭，看我蒸了一盘茄子，一脸嫌弃："茄子能有多好吃？"等她尝了第一口，眼睛瞪得比茄子还圆："这...这真的是茄子？怎么比我炒的香这么多？"我神秘一笑："关键就在这蒸的火候和蒜泥上！" 记得小时候最讨厌吃

夏天一到，菜市场里那水灵灵的紫袍茄子简直成了当家花旦——价钱便宜得跟不要钱似的配资平台哪个比较好，还顶着"蔬菜营养宝库"的名头。这紫色外皮下，藏着花青素、维生素P这些好宝贝，保护咱的心血管，尤其适合天热时胃口不好的时候吃。茄子到底是直接炒还是过油炒，都不对。今天我就把压箱底的一招掏出来，不用油炸、也不直接下锅炒，茄子照样软糯入味，油用得比炒青菜还少，味道却能香得勾魂！就在这关键一步的"预处理"！ 关键一招：盐腌脱水 茄子肉里藏着无数细密孔洞，如同无数张贪婪的小嘴，一见热油就疯狂吮吸。传统过油法